Thailand Web Stat Truehits.net
หน้าหลัก > สุขภาพร่างกาย > ผักชีสร้อย ใช้ปรุงอาหาร อร่อยลิ้นรื่นรมย์ใจด้วย

ผักชีสร้อย ใช้ปรุงอาหาร อร่อยลิ้นรื่นรมย์ใจด้วย

จำนวนคนดู 485 คน | เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2558 เวลา 21:40 น.

ผักชีสร้อย แปลงผักของชาวบ้านเมื่อล่วงผ่านช่วงฤดูหนาว ผักกินใบประเภทต่างๆ เช่น ผักกวางตุ้ง คะน้า ต่างหมดวาระสิ้นสูญหายไป เหลือแต่แปลงเปล่าร้างกับสีเหลืองสดใสของดอกผักชีสร้อย (หรือผักชีลาว) ที่ชูช่อใสวลออตา
ช่อดอกที่มีก้านเล็กๆ หลายช่อออกมาจากจุดเดียวกันตรงโคนกิ่งจะมีเมล็ดเรียวๆ คล้ายเมล็ดงาดำ แต่แบนกว่า เอาไปตากแห้งแล้วเก็บไว้โรยแปลงในฤดูหนาวปีหน้า

ผักชีสร้อยใบเป็นเส้นสลวย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชื่นใจ เป็นผักเคียงจานลาบ ยำเครื่องจิ้ม หรือแกงอ่อม แปลงทั้งหลายชอบกินใบผักอ่อนๆ หวานๆ อย่างผักกาดต่างๆ มากกว่า หรือเป็นไปได้ว่า แมลงไม่ชอบกลิ่นหอมฉุนๆ ของผักชีสร้อยเอาเลย

น้องสะใภ้ของผมแกงอ่อมผักชีสร้อยให้กินบางครั้งบางคราว เธอเป็นสาวศรีสะเกษ อำเภอกันทรารมย์ ปรุงอาหารพื้นถิ่นได้หลายอย่าง ฝีมือจัดจ้าน แกงอ่อมผักชีสร้อย น้ำแกงหวาน มีกลิ่นหอมขึ้นจมูก อร่อยลิ้นรื่นรมย์ใจ บำรุงอารมณ์สุนทรีย์ดีนัก เครื่องแกงไม่มีอะไร นอกจากพริก หอม กระเทียม เกลือ แกงกับปลาดุกเด็ดที่สุด หรือไม่ต้องใส่อะไรก็ได้ เพราะรสและกลิ่นของผักชีสร้อยนั้นเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวไม่ต้องพึ่งพาใคร

ผักชี



สำหรับผมชอบเส้นสายสยายสลวยของใบและชอบลีลาน่ารักของก้านดอกที่ชูช่อออกกระจุ๋มกระจิ๋มสีเหลืองอ่อนอมเขียวใส

เคยยกเก้าอี้ไปนั่งข้างแปลงผัก วาดรูปสีน้ำด้วยพู่กันหางหนู หรือไม่ก็เขียนภาพลายเส้นด้วยปากกาสี

ความเห็น 0 รายการ


บทความที่เกี่ยวข้อง